Carta de la casa.
La tierra, las estaciones y nuestro huerto nos dan los productos con los que trabajamos. Cocina catalana y mediterránea, escrita a fuego lento.
Para picar
Anchoas del Cantábrico “00” con tostada
14,5 €
Mermelada de higos · 4 unidades
Atadillo de sepia con beicon
18,8 €
Salsa de soja · 8 unidades
Calamares a la andaluza
20,5 €
Ensalada de escarola y mahonesa de curry
Coca de aceite con tomate escalivado y mozzarella
17,1 €
Olivas negras y pesto de albahaca · 4 piezas
Croquetas de la casa de carne y jamón
14,7 €
Receta tradicional · 8 unidades
Dados de pies de cerdo envueltos en beicon
16,5 €
Salsa de carne · 4 unidades
Pan de chapata con tomate
3,2 €
Plato de jamón ibérico
25,9 €
D.O. Extremadura
Pulpo con patata confitada
20,5 €
Aceite de pimentón de la Vera
Queso camembert al horno
17,6 €
Miel, pimienta rosa y pan de cristal · 250 gr
Primeros
Cocina de mercado y temporadaCanelones de carne en pasta wantón
18,25 €
Crema de foie y queso parmesano
Ensalada Vinyalets
16,9 €
Lechuga, jamón ibérico, picada de avellanas y parmesano rallado
Ensalada de queso de cabra
14,9 €
Manzana, granada, frutos secos y mermelada de tomate
Escudella con galets y dados de carn d’olla
12,8 €
Receta tradicional catalana
Huevos rotos con jamón
15,9 €
Patata frita y huevo de corral
Ñoquis de patata con rebozuelos y ceps
18,9 €
Crema de trufa y parmesano
Carnes
Producto seleccionado · servido al puntoEntrecot de ternera a la brasa
25,9 €
Patatas fritas y aceite de trufa
Filete de ternera con arroz negro
28,95 €
Múrgulas y crema de foie
Magret de pato a la plancha
26,3 €
Con su hígado y reducción de frutos rojos
Meloso de ternera a baja temperatura
18,7 €
Ceps y rebozuelos
Presa ibérica a la plancha
25,5 €
Dados de mango
Pescado
Lonja del día · cocinado al momentoArroz caldoso de sepia y vieiras
25,5 €
Caldo concentrado de pescado de roca
Arroz de secreto ibérico con ceps
23,5 €
Trompetas de la muerte
Atún a la plancha con pimientos salteados
27,8 €
Sésamo y reducción de soja
Lomo de bacalao con garbanzos salteados
23,7 €
Tomates cherry y olivas negras
Rape a la plancha con espárragos verdes
26,5 €
Crema de ajo negro
Rodaballo a la plancha con espinacas
27,95 €
Anacardos y jamón ibérico